现代医学表明：发病率越来越高的癌症其实是一种现代人“吃”出来的病。防癌是人类的美好愿望，但是这条路却任重道远，其中最基本的一条就是养成良好的饮食习惯，很多日常食物也是有防癌作用的。譬如：
［绿色蔬菜］ 包括菠菜、韭菜、甘蓝和深绿色的莴苣等。这些蔬菜富含β胡萝卜素、叶酸和黄体素等抗氧化剂。颜色越深的蔬菜，含抗氧化剂越多，抗癌力量越强。
［葱属类蔬菜］ 这类蔬菜包括大葱、大蒜、洋葱。据科研分析，这类蔬菜含有辣素和栎皮黄素，不但能杀灭大量病菌，更能有力杀灭细胞，对肝癌、胰腺癌、胃癌、结肠癌都有预防和治疗作用。
［柑桔属类水果］ 包括桔子、葡萄、柚子、橙子、柠檬。这类水果包括了几乎所有的天然抗癌物质，对预防胰腺癌尤为有效。
［十字花科蔬菜］ 包括卷心菜、菜花、甘蓝、萝卜等。这类蔬菜中含有一种强力抗癌物质一种用硫磺成份刺激细胞内的临界酶，能形成对抗肿瘤的膜。还含有一种能抗肿瘤抗病毒的物质，能刺激细胞产生干扰素，有预防食道癌、胃癌、鼻咽癌和子宫癌的作用。
［粗粮］ 粗粮中都有一种名叫“肮酶”的抑制剂，这种抑制剂有阻止皮肤癌扩散、抑制肝癌、结肠癌生长的作用。玉米中含胡萝卜素多，被人体消化后，能转变为具有生理活性的维生素Ａ，对肺癌、胃癌、食道癌有抑制作用；大豆中含强抗氧化剂，绿原酸、异黄酮和微量元素钼，都能抑制癌基因的产生。
［绿茶］ 绿茶中含特殊的酚类：多酚、五羟黄、培原酸、绿原酸等，对肝癌、肺癌、皮肤癌和消化道癌有预防作用。
