萝卜是人们菜蓝里一剂“良药”。它可生可熟，可炒可醋，可糖可腌，乃是蔬菜之佳者。萝卜品种很多，心里美，象白牙、卞萝卜（灯笼红）、天津卫生等，有易栽培管理，产量高，便于贮存等特点。其中心里美是人们最爱吃的一种，它的维生素C的含量比梨高7至9倍，含钙和磷比梨要高6至8倍，故“萝卜赛梨”并不为过。
秋冬季节，气候寒冷，易患感冒，也是老年人咽喉炎、支气管炎、咳吐黄痰多发季节，吃些萝卜、能生津止渴、祛痰降气，大有好处。其茎、叶和块根营养价值都很高。
经研究发现，萝卜含有一种抗肿瘤，抗病毒的活性物质，能刺激细胞产生干扰素诱生剂，对人的胃癌、食道癌、肺癌、鼻咽癌均有显著预防作用。“萝卜上市，医生没事”、“常吃萝卜喝热茶，不用大夫到自家”。可见萝卜对人体保健是很重要的。
民间把萝卜作为顺气消食的“保健食品”。萝卜生吃要细嚼，才能使细胞中有效成份释放出来。老人常吃萝卜，可降低血脂，软化血管。萝卡熟吃有益胃降气之效。胃寒不能生吃萝卜。睡觉前吃些萝卜，可帮助消化，避免食滞，一夜好睡。
